חקלאות היא התערבות של האדם בטבע ויצירת תנאי גידול להתפתחות צמחים ובעלי חיים. האדם מתערב בטבע באמצעות טכנולוגיות וידע מדעי בתחומים שונים, הנרכש בעזרת המחקר המדעי. 

החקלאות המודרנית הגיעה להישגים גבוהים בתחומים שונים. היא מהווה בסיס לקיומו של האדם ועם זאת היא מעצם טיבה גורם התערבות בטבע ופגיעה באיכות הסביבה.

השילוב בין החקלאות לאיכות הסביבה בתכנית הלימודים משמעו לימוד ועיסוק במפעל אנושי עתיר ידע וטכנולוגיה תוך הדגשת היבטים חברתיים, כלכליים, יצרניים וסביבתיים.

הוראת החקלאות ולימודי הסביבה בחטיבת הביניים תתמקד במספר נושאים מרכזיים, שיעמידו תמונה מקיפה על החקלאות בישראל. בתכנית מודגשים הקשר בין החקלאות ופיתוח טכנולוגיות מתקדמות וכן מקומה והשפעתה של החקלאות על הסביבה ועל החברה בישראל. הוראת הנושא תתבצע בבית הספר או בחווה לחינוך חקלאי ולאיכות הסביבה.

התכנית מיועדת למורים למדעים ולטכנולוגיה וכן למורים במקצועות נוספים בעלי זיקה לנושאים חקלאיים וסביבתיים. ההוראה תלווה בהתנסות מעשית בסביבה ובביצוע מחקרי שדה.

יש לקוות כי הלמידה העוסקת בסביבתם הקרובה של התלמידים ובבעיות יום-יומיות והמערבת אותם בעשייה התורמת לסביבה - למידה כזו תמשוך את הלומדים ותעורר את סקרנותם והתענינותם.

לתוכנית הלימודים

תכנית הלימודים תשע"ח 

• תכנית השכלה כללית- מיועדת לתלמידי כיתה י'. לאור הרפורמה במערכת החינוך, נכתבה תכנית השכלה כללית בהיקף  של 30 שעות, המכילה פרקי לימוד כלליים שנועדו לחשוף את  תלמידי כיתה י' למקצוע מדעי החקלאות, מתוך מגמה ליצור עניין ורצון ללמוד בצורה מעמיקה ולהיבחן במקצוע בהיקף של 5 יח"ל.

• תלמידי כיתות י'-י"ב - ילמדו  בהתאם למהדורה המותאמת  המעודכנת לשנת תשע"ח של תוכנית הלימודים במדעי החקלאות (המבוססת על תכנית הלימודים במדעי החקלאות תשס"ג - 2003) , תוכנית זו כוללת חלוקה של נושאי הלימוד הקיימים  בין נושאים עליהם התלמידים ייבחנו בבחינה החיצונית . בבחינה החיצונית יכללו נושאים המופיעים בתוכנית ללא רקע וכן נושאים המופיעים עם רקע צהוב. ההערכה החלופית תכלול את הנושאים המופיעים בתוכנית ההלימה עם הרקע הסגול.

• בחינת הבגרות  בשנת הלימודים תשע"ח תתבצע ע"פ מתכונת ההיבחנות החדשה בלבד.

• תכנית השכלה כללית- מיועדת לתלמידי כיתה י'. לאור הרפורמה במערכת החינוך, נכתבה תכנית השכלה כללית בהיקף  של 30 שעות, המכילה פרקי לימוד כלליים שנועדו לחשוף את  תלמידי כיתה י' למקצוע מדעי החקלאות, מתוך מגמה ליצור עניין ורצון ללמוד בצורה מעמיקה ולהיבחן במקצוע בהיקף של 5 יח"ל.

• תלמידי כיתות י'-י"ב - ילמדו  בהתאם למהדורה המותאמת  המעודכנת לשנת תשע"ח של תוכנית הלימודים במדעי החקלאות (המבוססת על תכנית הלימודים במדעי החקלאות תשס"ג - 2003) , תוכנית זו כוללת חלוקה של נושאי הלימוד הקיימים  בין נושאים עליהם התלמידים ייבחנו בבחינה החיצונית . בבחינה החיצונית יכללו נושאים המופיעים בתוכנית ללא רקע וכן נושאים המופיעים עם רקע צהוב. ההערכה החלופית תכלול את הנושאים המופיעים בתוכנית ההלימה עם הרקע הסגול.

• בחינת הבגרות  בשנת הלימודים תשע"ח תתבצע ע"פ מתכונת ההיבחנות החדשהבלבד.